江戸川くすのき会 料理教室
夏ばて予防スタミナ満点なのに低カロリー料理
2017年8月6日
冷汁
栄養量(1人分)
熱量:492kcal 蛋白質:28.1g
脂質:15.0g 食塩:1.4g
食物繊維:4.2g
【作り方】
①きゅうりを輪切り、プチトマトを2等分、青じそとみょうがは千切りにする。
②豚肉を熱湯でゆで、水気をきる。
③すりごま、味噌、マヨネーズ、砂糖を計量し、めんつゆと水を加えながら汁を作る。
④③の汁の中に①のきゅうりと豆腐(フォークなどで小さくする)を入れる。
⑤めんをゆでる。
⑥④の汁の中へめんを入れ、プチトマト、青じそ、みょうが、肉を盛り付ける。
夏野菜ソテー
栄養量(1人分)
エネルギー:66kcal
炭水化物:5.1g
蛋白質:3.7g
脂質:4.1g
塩分:0.7g
食物繊維:2.2g
材料(1人分)
なす50g まいたけ25g ピーマン15g
ロースハム10g にんにく2g バター3g
塩0.2g こしょう 適量 減塩醤油3g
材料(5人分)
なす250g まいたけ125g ピーマン75g
ロースハム50g にんにく10g バター15g
塩1g こしょう 適量 減塩醤油15g
~作り方~
①なす、ピーマン、ハム、にんにくを切る。まいたけは手で食べやすい大きさにほぐす。
②フライパンにバター(半分量)、にんにくを入れて弱火にかける。
③バターが溶けてにんにくの香りが出てきたらなす、ピーマン、まいたけ、ハムを入れて炒める。
④塩、こしょう、減塩醤油、残りのバターを入れて味付けする。
フルーツポンチ
栄養量(1人分)
エネルギー:41kcal
炭水化物:10.3g
蛋白質:0.5g
脂質:0.1g
塩分:0g
食物繊維:0.8g
材料(1人分)
キウイフルーツ 20g
バナナ 20g
みかん(缶詰) 20g
炭酸水 20g
材料(5人分)
キウイフルーツ 100g
バナナ 100g
みかん(缶詰) 100g
炭酸水 100g
~作り方~
①キウイは皮をむいてひし形に、バナナは輪切りに切る。
②みかん缶と①で切った果物をボールに入れ、炭酸水入れ混ぜる。