糖尿病プラザ・江戸川くすのき会|江戸川区の糖尿病治療

夏ばて予防スタミナ満点なのに 低カロリー料理

~お品書き~
お好み焼き  彩り素麺  クリームあんみつ
エネルギ-445kcal 
炭水化物:54.8g 
蛋白質18.8g 
脂質:18.5g 
食塩:1.6g 
食物繊維:8.0g

お好み焼き

栄養量(1人分)
熱量:195kcal 
蛋白質:7.2g
脂質:9.7g 
食塩:0.3g
食物繊維:1.1g

【作り方】
①キャベツを千切りにする。ニラは写真のように1cm幅に切る。豚小間は小さめに切る。
②薄力粉と全卵と水をよくかき混ぜる。
③①と②を混ぜる(よく混ぜ合わせる)。
④フライパンに植物油を入れ、熱くなったフライパンに③の具材を入れて焼く。
 片側焼けたらひっくり返し、蓋をして蒸し焼きにする。(約両面で10分程度)
⑤焼けたお好み焼きにソースとマヨネーズをかける。

彩そうめん

【作り方】
①鶏肉は2cm角、油揚げは短冊に切る。沸騰した湯に鶏肉を入れてアクを取りながら茹でる。鶏肉に火が通ったら油揚げを入れ2分位煮て具以外のスープを人数分計量する。だしつゆを加えて一煮立ちさせ、冷ましておく。
②人参は型を抜いて、シイタケは十文字に切り込みを入れる。なすは縦長に切る。万能ネギはみじん切りにしておく。
③沸騰した湯にしいたけ、なす、人参を入れ、ゆであがった順に取り出す。なすは冷水に浸し、色止めしておく。
④素麺をゆで水気を良くきる。器に素麺を盛り、スープを入れる。
⑤ゆでた野菜を飾り、万能ネギを散らす。

クリームあんみつ

栄養量(1人分)
エネルギー:77kcal  
蛋白質:1.0g 
脂質:2.6g 
塩分:0.1g  
食物繊維:4.2g

【作り方】
①無糖寒天を50g計量する。
②寒天の上に、80kcalコントロールアイスを1/2カップ(55g)盛り付けマービーつぶあん1Pを添える。