糖尿病プラザ・江戸川くすのき会|江戸川区の糖尿病治療

糖尿病食③

和風トマトスパゲッティ

パスタ

栄養量(1人分)
熱量:368kcal 蛋白質:21.5g
脂質:3.8g 炭水化物:62.4g
食物繊維:5.5g  食塩:1.8g

材料(1人分)
スパゲティ 60g
玉ねぎ50g
しめじ50g
シーフードミックス20g
ツナ30g
トマト(缶詰) 100g(1/2カップ)
減塩醤油15g(小匙2と1/2)
みりん10g(≒大匙1/2)
酢5g(小匙1)
だし汁50cc(カップ1/4)
オリーブオイル1g

材料(6人分)
スパゲティ 360g
玉ねぎ300g
しめじ300g
シーフードミックス120g
ツナ180g
トマト(缶詰) 600g(3カップ)
減塩醤油90g(大匙5)
みりん60g(大匙3と1/3)
酢30g(大匙2)
だし汁300cc(カップ1と1/2)
オリーブオイル6g(小匙1と1/2)

~作り方~
①スパゲティをゆでるお湯を沸かす。
②青じそをせん切りにする。玉ねぎの芯を取り縦薄切りにする。
③フライパンを中火にかけ油を入れ、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらしめじ、シーフードミックスを入れ1~2分炒める。ツナ、トマト缶、酢以外の調味料を入れ、弱火で約10分煮る。あくが出たら取る。酢を入れ約5分煮たら火を止める。
④ゆでたスパゲティにかけて最後に青じそを乗せる。

パスタレシピ

 

キャベツソテー

ソテー

栄養量(1人分)
熱量:106kcal 蛋白質:4.31g
脂質:7.01g 炭水化物:7.74g
食物繊維:2g 食塩:0.58g

材料:1人分
キャベツ80g
ウィンナー1本
ニンニク1カケ
オリーブオイル1g
バジル少々
食塩0.2g
胡椒少々
レモン汁1g

材料:6人分
キャベツ480g
ウィンナー6本
ニンニク6カケ
オリーブオイル6g(小匙1)
バジル少々
食塩1.2g
胡椒少々
レモン汁6g(小匙1)

~作り方~
①ニンニクを1カケサイズに切り、ウィンナーと下茹でしておく。
②キャベツをザク切りする。
③フライパンにオリーブオイルをひき、①と②を入れ混ぜて炒める。
④食塩、バジル、胡椒、レモン汁入れ混ぜる。

ソテーレシピ

 

クリームパンプキン

パンプキン

栄養量(1人分)
熱量:115kcal 蛋白質:2.3g
脂質:6.2g 炭水化物:12.7g
食物繊維:1.9g 食塩:0.06g

材料:1人分
かぼちゃ50g
くるみ2g
~A~
クリームチーズ7g
生クリーム5g
ヨーグルト12g
シナモン0.01g

材料:6人分
かぼちゃ300g
くるみ12g
~A~
クリームチーズ42g
生クリーム30g
ヨーグルト72g
シナモン0.06g